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Caratterizzata dalle striature bianche su sfondo viola (o viceversa, proprio come l’annoso enigma delle zebre)
€1,60 1/2 kg
Disponibile
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Grazie all’elevato contenuto di acqua, le melanzane hanno una importante azione drenante e depurativa. Il contenuto di ferro, unitamente a quello del calcio, risultano molto utili per la salute delle ossa, riducendo i sintomi dell’osteoporosi.
Non può essere consumata cruda, non solo perché il sapore risulta poco gradevole, ma perché soprattutto, contiene la solanina, una sostanza tossica che con la cottura, viene neutralizzata. Possono essere utilizzate in vari modi: cotte al forno, al vapore e alla griglia.
Parmigiana di melanzane bianche
| Famiglia | Solanacee |
|---|---|
| Origine | Italia-UE |
| Produttore | Azienda Agricola Godoli |
| Stagionalità | Estate |
| Varietà | Melanzane tonde nere, Melanzane tonde viola, Melanzane tonde bianche, Melanzane perline, Melanzane lunghe nere |
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