Descrizione
Proprietà
Le insalate a foglie verde presentano caratteristiche nutrizionali comuni. Anzitutto, hanno un contenuto di acqua superiore al 90% e apportano fibra. Sono un’eccellente fonte di vitamina B9, vitamina K, ferro e betacarotene.
Consigli d’uso e conservazione
Da conservare in frigorifero e consumare cruda in insalata dopo accurato lavaggio, ma anche cotta in padella con olio, pomodori secchi e olive taggiasche come contorno.
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