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Categoria Stagionalità ,

Cicoria cimata

all’interno presenta un germoglio simile al turione di asparago, esternamente è ricoperta da foglie lanceolate di colore verde.

€3,90 al kg

Disponibile

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Descrizione

Proprietà

Ricchissima di sali minerali e vitamine tra cui la vitamina A, vitamina C, potassio, calcio e fosforo. Ha un’azione diuretica e depurativa

Consigli d’uso e conservazione

Ottimo ingrediente per preparare insalate miste e misticanze di stagione.

Evitare gli sprechi

della cicoria cimata si possono gustare crudi i germogli interni, le foglie esterne non buttatele! rosolatele in padella con aglio, acciughe e peperoncino.

Ricette

  • Pasta con cicoria e patate.
  • Puntarelle crude alla romana.
  • Lasagne di zucca e cicoria.

Come funziona?

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Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.