Descrizione
- Proprietà
Questa varietà viola è ricca di carotenoidi e antociani, che svolgono la funzione di antiossidanti, aiutando a contrastare i danni causati dai radicali liberi.
Consigli d’uso e conservazione
Il suo utilizzo in cucina è molto coreografico in quanto permette di preparare contorni, zuppe e puree dal caratteristico colore violetto, ma ve lo consigliamo anche cotto in pastella, gratin o al forno.
Recensioni
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