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Il broccolo è tra il re degli ortaggi invernali, prolifera negli orti quando la temperatura si abbassa. Presenta un’infiorescenza centrale formata da tante piccole rosette disposte a spirale di colore verde scuro.
€3,30 al kg
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Ricco di fibre, vitamine e minerali, è una delle verdure con il più alto contenuto proteico. Ricco di sostanze antiossidanti aiuta a contrastare l’invecchiamento cellulare e a prevenire i tumori
Utilizzato spesso per realizzare zuppe, come condimento per la pasta o per preparare burger e polpette vegetali, può essere consumato anche crudo e questa modalità è consigliata per conservare intatte tutte le sue molteplici proprietà.
Il gambo del broccolo non va buttato, sbucciate la parte esterna che risulterà essere più dura e consumate quella interna cruda oppure cotta in padella.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Stagionalità | Inverno |
| Famiglia | Brassicacee |
| Origine | Italia-UE |
| Produttore | Azienda Agricola Godoli |
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