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I semi contenuti nei baccelli della pianta, hanno una forma oblunga e leggermente schiacciata, di colore verde o violaceo, a seconda della varietà
€2,90 al kg
Disponibile
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Hanno ottime proprietà nutrizionali come un elevato contenuto di proteine, carboidrati, vitamine (A, B, C, K, E, PP), sali minerali (importanti per la loro azione di drenaggio) e fibre.
Le fave sono indicate per minestre e passati, ma possono anche essere consumate crude con olio e parmigiano fresco, in insalate o con formaggi e salumi. Si possono essiccare o congelare Evitare di rimuovere la buccia perché si perdono il 50% del peso e dei nutrienti, soprattutto la fibra.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Famiglia | Fabaceae |
| Origine | Italia-UE |
| Produttore | Azienda Agricola Godoli |
| Stagionalità | Primavera |
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