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Arancioni, fresche, amate anche dai bambini, le carote sono un ortaggio colorato protagonista della dieta estiva
€1,48 1/2 kg
Disponibile
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Proprio per l’ottimo contenuto di minerali e vitamine la carota è consigliata in caso di carenze di queste sostanze. Tuttavia, in quanto fonte di riserve zuccherine, non va dimenticato che la carota è considerata un ortaggio calorico. La parte erbacea contiene geraniolo e limonene, ma è certamente il beta-carotene la sostanza più interessante con azione antiossidante e antitumorale.
Per beneficiare al massimo delle proprietà delle carote, andrebbero consumate crude per mantenere intatte le vitamine. Nella stagione estiva si possono utilizzare le carote per insalate fresche e colorate. Tuttavia il beta-carotene viene assimilato meglio dopo una breve cottura, le carote lesse rappresentano un’ottima preparazione.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Famiglia | Apiaceae |
| Origine | Italia-UE |
| Stagionalità | Primavera |
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