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Della pianta viene consumata la polpa croccante e dolciastra della radice, tondeggiante o oblunga.
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Ha un’azione mucolitica, se assunta centrifugata con un cucchiaino di miele è un ottimo rimedio contro la tosse grassa.
In cucina si possono preparare gratinate o anche crude in insalata. Le migliori per l’uso a crudo sono quelle più giovani, riconoscibili dal colore verde vivo delle foglie in cima, che non vanno sbucciate.
| Famiglia | Brassicacee |
|---|---|
| Origine | Italia-UE |
| Stagionalità | Primavera |
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